TRÌNH ĐƠN TRA CỨU
TÀI LIỆU IN
Skip Navigation Links.
Tài liệu số
Skip Navigation Links.
Thư mục - Vốn tư liệu
Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm

Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm

 Nguyễn Hồng Vy
 Trường Đại học Tiền Giang, 2020
 Tiền Giang : 57tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm. Tiếng Việt
Nghiên cứuNước xốtQuy trình chế biến
Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm /
# 22503
Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm /
Nguyễn Hồng Vy, Phạm Thị Như Ý ; CBHD: Nguyễn Vân Ngọc Phượng
  • Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
  • 57tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
  • Nguyễn Hồng Vy
Khảo sát tỷ lệ phối trộn thanh long ruột đỏ và khóm để sản phẩm đạt màu sắc, mùi vị thích hợp; Khảo sát loại bột và tỷ lệ bột cần bổ sung vào để tạo độ sệt ưa thích cho nước xốt; Khảo sát pH và độ Brix thích hợp để sản phẩm có mùi vị hài hòa
MARC
Hiển thị đầy đủ trường & trường con
TagGiá trị
00000000nam#a2200000ui#4500
00122503
0024
00472C4FAB4-8992-4F7B-B7C9-24F1DF1D229C
005202104151103
008081223s2020 vm| vie
0091 0
039[ ] |a 20210415110349 |b QUYENNTL |c 20201207084517 |d hoangnh |y 20201207084440 |z hoangnh
040[ ] |a TGULIB
041[ ] |a vie
044[ ] |a vm
082[ ] |a 664 |b NG-V
100[ ] |a Nguyễn Hồng Vy
245[ ] |a Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm / |c Nguyễn Hồng Vy, Phạm Thị Như Ý ; CBHD: Nguyễn Vân Ngọc Phượng
260[ ] |a Tiền Giang : |b Trường Đại học Tiền Giang, |c 2020
300[ ] |a 57tr. : |b bảng, hình ảnh ; |c 30cm. |e 1 CD-Rom
500[ ] |a Khóa luận tốt nghiệp ĐH ngành Công nghệ thực phẩm
520[ ] |a Khảo sát tỷ lệ phối trộn thanh long ruột đỏ và khóm để sản phẩm đạt màu sắc, mùi vị thích hợp; Khảo sát loại bột và tỷ lệ bột cần bổ sung vào để tạo độ sệt ưa thích cho nước xốt; Khảo sát pH và độ Brix thích hợp để sản phẩm có mùi vị hài hòa
653[ ] |a Nghiên cứu
653[ ] |a Nước xốt
653[ ] |a Quy trình chế biến
852[ ] |a 100 |b Kho Luận Án – Luận Văn |j (1): 103000004
856[1 ] |u https://lib.tgu.edu.vn/kiposdata1/khoaluan/103000004thumbimage.jpg
890[ ] |a 1 |b 0 |c 0 |d 0
Sắp xếp
Dòng Mã vạch Bản sao Nơi lưu Tình trạng Cho phép yêu cầu
1 103000004 1 Kho Luận Án – Luận Văn
#1 103000004
Nơi lưu Kho Luận Án – Luận Văn
Tình trạng