|
Dòng
|
Nội dung
|
|
1
|
Ẩm thực - Lễ hội dân gian Khmer ở Kiên Giang / Đào Chuông
H. : Nxb. Hội Nhà văn, 2019
199tr. ; 21cm.
Đào Chuông
Giới thiệu về ẩm thực và lễ hội dân gian của người Khmer ở Kiên Giang; khái quát về người Khmer, văn hoá ẩm thực, văn hoá sinh hoạt cộng đồng, lễ hội, các món ăn truyền thống, tính cách trong sinh hoạt của người Khmer ở Kiên Giang
(1)
|
|
2
|
Hương vị bánh miền Tây / Đoàn Hữu Đức, Huỳnh Biển, Nguyễn Đình Đức, ....
H. : Hội Nhà văn, 2017
275tr. : ảnh ; 21cm.
Đoàn Hữu Đức
Tản mạn về ẩm thực của người miền Tây qua các món bánh như: Bánh tằm se nước cốt dừa, hương bánh thuẩn, bánh bèo, bánh ít, bánh da lợn, bánh nắn lá mơ xanh, bánh lọt...
(1)
(Lượt lưu thông:0)
(0)
(Lượt truy cập:0)
|
|
3
|
Nét đẹp trong ẩm thực truyền thống của người Hmông / Mã A Lềnh
H. : Văn hoá dân tộc, 2020
131tr. : ảnh ; 21cm.
Mã A Lềnh
Giới thiệu về cách chế biến ẩm thực của người Hmông mang đậm nét văn hoá dân giã, đơn giản từ những sản vật ngô và cơm bột ngô, lúa và cơm tẻ, cơm nếp và xôi, các loại bánh, vật nuôi và thịt, thú hoang, vật sống ở nước, côn trùng, rau, quả, củ, cây...
(1)
(Lượt lưu thông:0)
(0)
(Lượt truy cập:0)
|
|
4
|
Văn hoá ẩm thực của người Êđê M'dhur ở Việt Nam. Nguyễn Thị Hoà Q.1 /
H. : Mỹ thuật, 2017
458tr. ; 21cm.
Nguyễn Thị Hoà
Tìm hiểu về người Êđê M'dhur và cách tiếp cận văn hoá ẩm thực của họ với nguồn nguyên liệu từ rừng, từ nền kinh tế nương rẫy. Nghiên cứu văn hoá ẩm thực truyền thống (công cụ, đồ gia dụng, không gian và khái niệm chế biến ẩm thực), và hướng dẫn chi tiết cách chế biến các món ăn từ nguồn nguyên liệu có ở rừng, rẫy, vườn...
(1)
|
|
5
|
|
|
|
|
|