|
DDC
| 660.6 | |
Tác giả CN
| Lê Ngọc Tú | |
Nhan đề
| Giáo trình Hoá sinh công nghiệp / Lê Ngọc Tú (ch.b.), Đặng Thị Thu, Tô Kim Anh, Nguyễn Xuân Sâm | |
Thông tin xuất bản
| H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2025 | |
Mô tả vật lý
| 479tr. : bảng, hình vẽ ; 27cm. | |
Phụ chú
| Trình bày kiến thức cơ bản về cấu trúc, tính chất dinh dưỡng và các tính chất hoá học chủ yếu của các hợp chất Enzym, Protein, Glucid, Glycoprotein, Lipid, Vitamin... ; các phản ứng hoá học phổ biến và quan trọng trong công nghệ thực phẩm như: Phản ứng thuỷ phân bởi Enzym, phản ứng Oxy hoá khử sinh học, phản ứng tạo màu phi Enzym... | |
Từ khóa
| Hoá sinh | |
Từ khóa
| Giáo trình | |
Từ khóa
| Công nghệ sinh học | |
Tác giả(bs) CN
| Đặng Thị Thu | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn Xuân Sâm | |
Tác giả(bs) CN
| Tô Kim Anh | |
Địa chỉ
| 100Kho Sách giáo trình(5): 101003651-5 |
| | 000 | 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 39468 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | 314B42E8-0A62-43C9-8852-1D9F0B78FB12 |
|---|
| 005 | 202604160944 |
|---|
| 008 | 081223s2025 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |a9786046733263|c399000 |
|---|
| 039 | |y20260416094420|zhoangnh |
|---|
| 040 | |aTGULIB |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a660.6|bLE-T |
|---|
| 100 | |aLê Ngọc Tú |
|---|
| 245 | |aGiáo trình Hoá sinh công nghiệp / |cLê Ngọc Tú (ch.b.), Đặng Thị Thu, Tô Kim Anh, Nguyễn Xuân Sâm |
|---|
| 260 | |aH. : |bKhoa học và Kỹ thuật, |c2025 |
|---|
| 300 | |a479tr. : |bbảng, hình vẽ ; |c27cm. |
|---|
| 500 | |aTrình bày kiến thức cơ bản về cấu trúc, tính chất dinh dưỡng và các tính chất hoá học chủ yếu của các hợp chất Enzym, Protein, Glucid, Glycoprotein, Lipid, Vitamin... ; các phản ứng hoá học phổ biến và quan trọng trong công nghệ thực phẩm như: Phản ứng thuỷ phân bởi Enzym, phản ứng Oxy hoá khử sinh học, phản ứng tạo màu phi Enzym... |
|---|
| 653 | |aHoá sinh |
|---|
| 653 | |aGiáo trình |
|---|
| 653 | |aCông nghệ sinh học |
|---|
| 700 | |aĐặng Thị Thu|eĐồng tác giả |
|---|
| 700 | |aNguyễn Xuân Sâm|eĐồng tác giả |
|---|
| 700 | |aTô Kim Anh|eĐồng tác giả |
|---|
| 852 | |a100|bKho Sách giáo trình|j(5): 101003651-5 |
|---|
| 890 | |a5|b0|c0|d0 |
|---|
|
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt mượn tài liệu |
|
1
|
101003651
|
Kho Sách giáo trình
|
660.6 LE-T
|
Sách giáo trình
|
1
|
|
|
|
|
2
|
101003652
|
Kho Sách giáo trình
|
660.6 LE-T
|
Sách giáo trình
|
2
|
|
|
|
|
3
|
101003653
|
Kho Sách giáo trình
|
660.6 LE-T
|
Sách giáo trình
|
3
|
|
|
|
|
4
|
101003654
|
Kho Sách giáo trình
|
660.6 LE-T
|
Sách giáo trình
|
4
|
|
|
|
|
5
|
101003655
|
Kho Sách giáo trình
|
660.6 LE-T
|
Sách giáo trình
|
5
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|