Dòng Nội dung
1
Công nghệ Sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống. Lê Văn Việt Mẫn T.2, Công nghệ sản xuất thức uống /
TP. HCM : Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2007
259tr. : bảng, hình ảnh ; 24cm.
Lê Văn Việt Mẫn
 (1) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
2
Giáo trình công nghệ lên men Thực phẩm

344tr. : bảng, hình vẽ ; cm.
 (0) (Lượt lưu thông:0) (1) (Lượt truy cập:6)
3
Giáo trình Phát triển sản phẩm thực phẩm = Food product development / Lê Thị Hồng Ánh (ch.b.), Nguyễn Phú Đức
Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2024
246tr. : minh họa ; 24cm.
Lê Thị Hồng Ánh
(4) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
4
Kỹ thuật xử lý môi trường trong công nghệ thực phẩm / Lê Văn Tặng, Phan Thị Ngọc Hạnh
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2016
92tr. : hình vẽ ; cm.
Lê Văn Tặng
 (1) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
5
Phụ gia dùng trong sản xuất thực phẩm : Sách chuyên khảo / Lê Thị Kim Loan, Phạm Đỗ Trang Minh (Đồng chủ biên)
H. : Công an nhân dân, 2023
271tr. : minh họa ; 21cm.
Lê Thị Kim Loan
Khái quát chung về phụ gia thực phẩm; Phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm; Phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, Phụ gia làm thay đổ tính chất cảm quan của thực phẩm
 (90) (Lượt lưu thông:56) (0) (Lượt truy cập:0)