Dòng Nội dung
1
Khảo sát mười giống lúa đặc sản (Oryza sativa L.) dùng làm nguyên liệu chế biến bánh mì không gluten : Sách chuyên khảo / B.s.: Lê Thị Kim Loan (ch.b.), Nguyễn Minh Thuỷ
H. : Công an nhân dân, 2022
320tr. : minh họa ; 21cm.
Lê Thị Kim Loan
Tổng quan về lúa và các chỉ tiêu năng lượng sản xuất, chất lượng; cung cấp cơ sở khoa học và thông tin hữu ích vào việc ứng dụng trong thực tiễn quy trình sản xuất bánh mì không gluten có giá trị dinh dưỡng và được người tiêu dùng đánh giá tốt
 (10) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
2
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì bổ sung khoai lang vàng : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Yến Ly, Phan Thị Mỹ Tiên ; CBHD: Nguyễn Thị Hằng Phương
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2019
92tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Thị Yến Ly
 (1)
3
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì không gluten ướp gia vị sấy : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành công nghệ thực phẩm / Nguyễn Phương Vũ, Lê Lâm Thảo ; CBHD: Lê Thị Kim Loan
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2019
61tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Phương Vũ
 (1)
4
Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh mì bổ sung bí đỏ : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành công nghệ thực phẩm / Phan Thị Thúy An, Nguyễn Thị Thu Phụng ; CBHD: Phạm Đỗ Trang Minh
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2018
87tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Phan Thị Thúy An
 (1)
5
Nghiên cứu quy trình sản xuất bánh mì không Gluten từ gạo mầm của lúa cẩm : Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành công nghệ thực phẩm / Hạ Thị Hồng Hạnh, Trần Thị Minh Hiếu ; CBHD: Lê Thị Kim Loan
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2019
76tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Hạ Thị Hồng Hạnh
 (1)