Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ là sen "Nelumbo Nucifera", lá dứa "Pandanus Amaryllifolius" / Trần Thị Bích Nhiên, Trần Thị Cẫm Bình ; CBHD: Nguyễn Thị Hằng Phương
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
43tr. : bảng ; 30cm.
Trần Thị Bích Nhiên
Đề tài thực hiện với 3 thí nghiệm: Xác định nhiệt độ sấy lá sen, lá dứa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm; Xác định tỷ lệ phối trộn lá sen, lá dứa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và xác định tỷ lệ nước và nhiệt độ trích ly trà ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
 (1)