Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo dẻo từ nước dừa (Cocos nucifera L: Arecaceae) bổ sung lá dứa (Pandanus amaryllifolius) : Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành công nghệ thực phẩm / Lê Quang Vinh; GVHD: Nguyễn Ái Thạch
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2023
45tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Lê Quang Vinh
 (2) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
2
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ là sen "Nelumbo Nucifera", lá dứa "Pandanus Amaryllifolius" / Trần Thị Bích Nhiên, Trần Thị Cẫm Bình ; CBHD: Nguyễn Thị Hằng Phương
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
43tr. : bảng ; 30cm.
Trần Thị Bích Nhiên
Đề tài thực hiện với 3 thí nghiệm: Xác định nhiệt độ sấy lá sen, lá dứa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm; Xác định tỷ lệ phối trộn lá sen, lá dứa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và xác định tỷ lệ nước và nhiệt độ trích ly trà ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm
 (1)