Dòng Nội dung
1
Xây dựng quy trình chế biến trà tía tô (perilla frutescens L.) / Nguyễn Duy Khánh
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
72tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Duy Khánh
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến trà tía tô chứa các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học như: anthocyanin, polyphenol và tannin với hàm lượng cao
 (1)