Dòng Nội dung
1
Khảo sát cải thiện cấu trúc sản phẩm khô cá lóc tấm gia vị ăn liền / Lê Thị Kim Thoa, Nguyễn Hoàng Vy ; CBHD: Lê Thị Kim Loan
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
61tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Lê Thị Kim Thoa
Khảo sát các nhân tố đơn ảnh hưởng tới cấu trúc và vị sản phẩm khô cá lóc tẩm gia vị ăn liền , tối ưu hóa khả năng kết hợp các nhân tố đến chất lượng sản phẩm
 (1)