Dòng Nội dung
1
Nghiên cứu chế biến nước ép dứa nha đam đóng chai : Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Huỳnh Hoa, Trương Thị Mộng Trinh ; CBHD: Nguyễn Thị Thơ
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2016
57tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Thị Huỳnh Hoa
 (1)
2
Nghiên cứu chế biến nước xốt từ thanh long ruột đỏ và khóm / Nguyễn Hồng Vy, Phạm Thị Như Ý ; CBHD: Nguyễn Vân Ngọc Phượng
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2020
57tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Hồng Vy
Khảo sát tỷ lệ phối trộn thanh long ruột đỏ và khóm để sản phẩm đạt màu sắc, mùi vị thích hợp; Khảo sát loại bột và tỷ lệ bột cần bổ sung vào để tạo độ sệt ưa thích cho nước xốt; Khảo sát pH và độ Brix thích hợp để sản phẩm có mùi vị hài hòa
 (1)
3
Nghiên cứu chế biến rượu mít qua chưng cất từ mít thái (Artocarpus heterophyllus Lam) thứ phẩm : Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành công nghệ thực phẩm / Nguyễn Hoàng Bảo Quí; GVHD: Nguyễn Vân Ngọc Phượng
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2023
76tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Nguyễn Hoàng Bảo Quí
 (2) (Lượt lưu thông:0) (0) (Lượt truy cập:0)
4
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bông lan bổ sung thanh long ruột đỏ : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành Công nghệ thực phẩm / Trần Thị Cẩm Tiên, Dương Thị Huỳnh Như ; CBHD: Nguyễn Vân Ngọc Phượng
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2018
64tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Trần Thị Cẩm Tiên
 (1)
5
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bông lan tắc xí muội chà bông : Khóa luận tốt nghiệp Đại học ngành công nghệ thực phẩm / Phạm Thị Hà, Nguyễn Thị Kim Xuyến ; CBHD: Lê Văn Tặng
Tiền Giang : Trường Đại học Tiền Giang, 2016
69tr. : bảng, hình ảnh ; 30cm.
Phạm Thị Hà
 (1)