|
DDC
| 641 | |
Tác giả CN
| Schlosser, Eric | |
Nhan đề
| Củ khoai tây ngồi ghế bành / Eric Schlosser, Nguyễn Phương Dung, Nguyễn Thu Hiền (dịch) | |
Thông tin xuất bản
| H. : Khoa học xã hội, 2010 | |
Mô tả vật lý
| 474tr. ; 21cm. | |
Tóm tắt
| Giới thiệu về lịch sử phát triển, ánh hào quang choáng ngợp cũng như những thực tế trần trụi ẩn giấu đằng sau ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. Quá trình khởi nghiệp và phát triển của các nhà tư bản như Mc Donald, Harland Sanders (KFC)... cùng những bất công và chế độ làm việc hà khắc, những "bí mật" của hệ thống dây chuyền sản xuất đồ ăn nhanh và những thực tế đáng sợ về an toàn thực phẩm | |
Từ khóa
| An toàn thực phẩm | |
Từ khóa
| Đồ ăn nhanh | |
Từ khóa
| Công nghệ chế biến | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn Phương Dung | |
Tác giả(bs) CN
| Nguyễn Thu Hiền | |
Địa chỉ
| 100Kho Sách giáo trình(1): 101003024 |
| | 000 | 00000nam#a2200000ui#4500 |
|---|
| 001 | 38962 |
|---|
| 002 | 1 |
|---|
| 004 | DC9545B9-3F7E-492D-A572-A4260630B7AD |
|---|
| 005 | 202507240958 |
|---|
| 008 | 081223s2010 vm| vie |
|---|
| 009 | 1 0 |
|---|
| 020 | |c89000 |
|---|
| 039 | |y20250724095836|zhoangnh |
|---|
| 040 | |aTGULIB |
|---|
| 041 | |avie |
|---|
| 044 | |avm |
|---|
| 082 | |a641|bSC-E |
|---|
| 100 | |aSchlosser, Eric |
|---|
| 245 | |aCủ khoai tây ngồi ghế bành / |cEric Schlosser, Nguyễn Phương Dung, Nguyễn Thu Hiền (dịch) |
|---|
| 260 | |aH. : |bKhoa học xã hội, |c2010 |
|---|
| 300 | |a474tr. ; |c21cm. |
|---|
| 520 | |aGiới thiệu về lịch sử phát triển, ánh hào quang choáng ngợp cũng như những thực tế trần trụi ẩn giấu đằng sau ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. Quá trình khởi nghiệp và phát triển của các nhà tư bản như Mc Donald, Harland Sanders (KFC)... cùng những bất công và chế độ làm việc hà khắc, những "bí mật" của hệ thống dây chuyền sản xuất đồ ăn nhanh và những thực tế đáng sợ về an toàn thực phẩm |
|---|
| 653 | |a An toàn thực phẩm |
|---|
| 653 | |aĐồ ăn nhanh |
|---|
| 653 | |aCông nghệ chế biến |
|---|
| 700 | |aNguyễn Phương Dung|eNgười dịch |
|---|
| 700 | |aNguyễn Thu Hiền|eNgười dịch |
|---|
| 852 | |a100|bKho Sách giáo trình|j(1): 101003024 |
|---|
| 890 | |a1|b0|c0|d0 |
|---|
|
| Dòng |
Mã vạch |
Nơi lưu |
S.gọi Cục bộ |
Phân loại |
Bản sao |
Tình trạng |
Thành phần |
Đặt mượn tài liệu |
|
1
|
101003024
|
Kho Sách giáo trình
|
641 SC-E
|
Sách giáo trình
|
1
|
|
|
|
Không có liên kết tài liệu số nào
|
|
|
|